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Profilo
Terre di Civita è una piccola azienda vinicola a conduzione familiare con sede a Pollutri, in Abruzzo.
È un progetto molto personale, in cui un profondo legame con la terra e le tradizioni artigianali guidano
tutto ciò che facciamo.
Lavoriamo con una mentalità a basso intervento, cercando di mantenere le cose semplici e oneste
in modo che ogni vino mostri la sua provenienza.
Composizione del vigneto:
la proprietà comprende 2,7 ettari interamente coltivati a Montepulciano d'Abruzzo,
gestiti da Franco Difonzo titolare dell’azienda e dal figlio Francesco.
Il Pecorino utilizzato dalla cantina proviene da un vigneto di famiglia nelle vicinanze.
In breve, siamo una micro-azienda che lavora con Montepulciano d'Abruzzo e Pecorino,
concentrandosi su purezza, freschezza e bevibilità.
Tutto viene vinificato in acciaio inox con tempo sui lieviti,
puntando alla chiarezza e all'identità piuttosto che al legno o al peso..
Vini
Pecorino
Dosi 3 g/l
Degustazione 8 et 10°C
Assemblaggio
100% Pecorino
Questo vino colore giallo paglierino tenue, eleganti sentori floreali con note di frutta tropicale, pesca gialla, mango e banana.
Buona acidità e sapidità che si equilibrano con un’ottima struttura.
Abbinamento Gastronomico: Ideale con crudità di pesce, vellutata di fave e patate, pasta al pesto e piatti elaborati di carni bianche.
Servire a una temperatura di 8-10°C
Montepulciano D'Abruzzo Doc
Dosi 4 g/l
Degustazione 12 et 14°C
Assemblaggio
100% Montepulciano D'Abruzzo
Colore rosso rubino intenso con lievi sfumature violacee.
L’odore è vinoso con note di frutta a bacca rossa e di viola.
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